EL MEJOR OPEN SUSHI DE PANAMÁ
Celebramos por 4to año consecutivo a los mejores rollos de toda la ciudad
¿Cómo nace este proyecto?
Somos más que un festival gastronómico; en principio buscamos ser una plataforma para el desarrollo cultural del país. Dentro del crecimiento culinario que ha tenido la capital, se ha visto la sofisticación del mercado de la comida asiática y en especial como ha ido evolucionado el tradicional sushiroll.
Es así como nace esta iniciativa, que utilizando la popularidad y aceptación del sushi, surgimos como una oportunidad de documentación de este platillo y su evolución en Panamá.
Cuenta la leyenda que el sushi nació en China, Japón lo perfecciono y en California se popularizo para el mundo western. En Panamá contamos con excitantes combinación de sabores, cuya fusión ‘tropicalizo’ el platillo. Un detalle que no pudiera ser mas simbólico para nuestro país. Un lugar donde se entremezclan culturas dando lugar a una nueva y fresca identidad. Es allí donde yace la esencia de la experiencia.
Una experiencia con la cual se creo el primer evento Gastro-Sensorial de nuestro país. Buscando transportarte a otro mundo. En nuestro primer año, en el 2016, imaginamos a las Harajuku Girls en un Jardín Japonés. En el 2017 nos fuimos a las Calles de Tokio. Mientras que el 2018 fue el año del Sushi Fest Goes Pop y el 2019 creamos el Tropical Sushi Party.
Parte del éxito es elegir la locación perfecta dentro de la oferta en Panamá rediseñando el espacio para adecuarlo a la temática correspondiente:
La idea detrás de la temática de todos los años es crear un ambiente diferente para los Sushilovers. Una fiesta en donde celebramos nuestro amor por el Sushi presentando los mejores rollos de la oferta gastronómica de Panamá.
A nuestros eventos asisten cientos de Sushi Lovers en un ambiente familiar que invita a grandes y chicos a disfrutar de creaciones únicas de este platillo. Como ya es tradición los restaurantes se inspiran en el tema y dejan llevar sus papilas gustativas para crear opciones únicas y que vayan con el tema presentado.
Le damos rienda suelta a la creatividad, por eso invitamos a restaurantes como El Chante que se inspiro en un rollo exclusivamente de pollo, sin arroz, ni algas. O como Pixbae Mercadito Panameño que invento el primer y único sushi de arroz con pollo.
Mientras que el restaurante Sushi House busco notas tropicales como el mango y de resonancia con la cocina fusión entre el Perú y Japón, incorporando a los ingredientes tradicionales del alga y el arroz el crujiente maíz tostado.
Las creaciones fueron premiadas en las siguientes categorías
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Mejor Rollo Receta Tradicional
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Mejor Rollo Creativo e Innovador
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Mejor Rollo Presentación Y Stayling
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Mejor Rollo Sabor